樓主的說法有點籠統
面試同樣要看面試主管的專業水平，然后才是被招聘被面試的水平，如果你沒有專業的知識怎么可以出題？
我現在說說我在2010年的一次面試：塑料機械設備制造，當時面試的直接是老板，他的開場白很簡單：
幾句客套話就進入主題 老板直接了當說“因為我們想招聘的是我們公司的電氣工程師，是公司的最高技術級別，主要負責設備的電氣設計，程序開發與電氣制圖。所以現在沒有人能給你做出評定，最好的考核就是你了解我們的設備后能夠完成各種電氣的設計與編程。”
當時老板說試用期三個月，結果第二個月老板就委以重任，不是我的技術過硬，當時我真的不能獨立完成設備的編程與觸摸屏的組態（全部是西門子的）向老板提出：我不能勝任這份工作。結果老板的一席話使我決定留下
老板是這樣說的：你原來是在橡膠行業工作，剛剛接觸塑料機械肯定是有區別的，不能獨立完成是可以理解，誰也不可能換一個新的工作崗位就馬上得心應手，如果讓你馬上勝任這份工作不就是強人所難嗎？我再給你三個月的時間熟悉設備，你也可以借鑒現有的程序，從中看看人家是怎么做的（原來的程序都是PLC供應商提供，隨著公司的擴建才想自己招聘程序開發人員），這三個月我是每天只能休息三四個小時，其余在家的時間就是針對公司設備學習PLC程序的開發，上班時間就更不用說了，功夫不負有心人，三個月不到就可以磕磕絆絆的完成獨立設計，老板說：就是啊 這不是自己搞出來了嘛，慢慢來不要急，有什么解決不了的就打電話（他將PLC供應商工程師的幾個電話給了我）
如果你去應聘關鍵是要看遇到什么樣的老板或者面試官
如果你是招聘方去面試別人，我的看法是不要只關注他的現在能不能立即勝任這份工作（如果在同行業做個的人員去應聘另當別論）發現他的潛能才是你最大的智慧
我真的非常感謝當時給了我機會且重用我的老板，一個好的老板值得你去為他竭盡所能盡心盡力的去工作
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